pudina palak paratha

Pudina Palak Paratha Recipe in Gujarati Language: 

(Mint, Palak Paratha) ફુદીનો અને પાલક ના પરોઠા:

Ingredients :

• 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ (Wheat flour)
• 100 ગ્રામ મેંદો (Maida flour)
• 150 ગ્રામ દહીં (Yogurt)
• 50 ગ્રામ માખણ (Butter)
• 25 ગ્રામ ફુદીનો (Fresh Mint)
• 3 ટેસ્પૂન તેલ (Oil)
• 25 ગ્રામ પાલક (Palak / Spinach)
• 1/2 ટી સ્પૂન સોડા (Soda)
• સ્વાદ મુજબ મીઠું (Salt)
• આદું મરચાં ની પેસ્ટ (Ginger - Garlic Paste)

Pudina Palak Paratha Recipe :

• ફુદીનો અને પાલક ઝીણો સમારવો 
• બંને લોટ ભેગા કરવા, તેમાં તેલ, મીઠું, સોડા, આદું મરચાં ની પેસ્ટ, ઝીણો સમારેલો ફુદીનો, પાલક તેમજ દહીં નાખવું. 
• જરૂર પડે તે રીતે નવશેકું પાણી ઉમેરવું, બહુ કઠણ નહિ અને બહુ નરમ નહિ તેવી કણેક બાંધવી
• થોડીવાર રહેવા દો.
• પરોઠા વણીલો અને, નોન સ્ટીક તવા ઉપર વણેલા પરોઠા, બંને બાજુ શેકવા.  
• બંને બાજુ ગુલાબી શેકવા, માખણ લગાવી ગરમ પીરસવા.

Recipe:

• Cut the Mint and Spinach in small pieces.
• Mix the two flour, and add oil, salt, soda, ginger chili paste. add small pieces of mint and spinach and add yogurt.
• If required then add little hot water, make dough not too tight or too loose of the flours.
• Let the dough few minute.
• Make dough small pieces and make paratha on pan.
• And make light pink in colour and served with spreading with butter.